- 敘述
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詳情
•漁獲冷凍流程
魚塭現撈急凍處理龍虎班
•解凍料理方式
單尾500~600g（已去鱗、去鰓、去內臟）
龍虎石斑魚，肉質細緻，口感軟嫩又Q彈，沒有腥味，用清蒸的方式，最能品嚐到魚肉的鮮甜美味，再加上魚皮富含豐富膠質，真是美容養顏的好物啊~!蔥蒸龍虎石斑魚
•食材保存方式※本商品採冷凍配送，收到商品後請立即冷凍保存。未食用完的食材也請勿重複冷凍再解凍以免影響新鮮度。 ※產品顏色可能會因網頁呈現與拍攝關係產生色差，圖片僅供參考，商品依實際到貨為準。 ※海鮮商品為維持品質新鮮度，於原產地作業時有做包冰處理，此作業會影響商品解凍後實際重量
1-準備食材。薑，分別切成薑片、薑絲。蔥，切成蔥段、蔥絲。辣椒，切成辣椒絲。
2-蔥絲、辣椒絲切法：將蔥、紅辣椒，洗淨後取適量切段，切開後用刨刀(也可以用一般的刀子)切成絲。切好的蔥絲先泡入水中備用。
3-將已解凍的龍虎石斑切片，在水龍頭下稍微沖洗一下，放入盆中加入1大匙米酒、少許鹽醃5分鐘。
4-將蔥段和薑片鋪放在盆底和放在魚片上連同醃料，放入已預先加熱到滾的電鍋內蒸約10分鐘。
5-蒸好後，將魚片取出盛盤，放上適量薑絲、辣椒絲、蔥絲，再淋上醬油和燒熱的橄欖油、香油，鮮甜美味的龍虎石斑魚，在家即可享用，超棒的~^^
•食材解凍常識篇: →冰箱解凍法:家庭主婦習慣將,解凍放置於冰箱解凍，但是因為每個人冰箱設定等緣故溫度皆有差異，且大部分會發生放進冰箱冷藏就會覺得挺安心而忽略了解凍時間，也會影響食品解凍品質。 →流水解凍法<步驟一>先不拆封連同真空包裝一起解凍，使用適當容器注水(或水龍頭開微流水)，流水解凍的水切記不能使用溫水或熱水，將要退冰的食材連同真空包裝放入鍋內浸泡10~20分鐘， 按壓肉質，確認是否解凍，若尚未解凍可將鍋中水倒掉再注水浸泡一段時間。 <步驟二>若解凍完畢，可剪開真空包裝袋，將海鮮取出，稍微沖水清洗，就可依自己料理方式處理食材下鍋~產地 台灣 尺寸大小 500~600G 出貨包裝方式 生冷凍真空包裝
食品業者登錄字號: A-180704516-00000-9投保產品責任險字號: 泰安產物保險股份有限公司 保單號碼：07字第062209B00113號 - 評論
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緊急公告
6月1日（星期二）至6月7日（星期一）
黑貓宅急便暫停受理雙北，新北，新竹(縣)市低溫包裹。因疫情貨量暴增，
無法讓消費者約定時間到貨，如有包裹延遲到貨敬請諒解，特此公告說明。
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